廣杰GOJEK:油煙危害甚大?如何控制餐飲廚房油煙對人體及環(huán)境造成危害?
日常生活中,離不開的就是一日三餐,離不開廚房。廚房是家庭中空氣污染最嚴(yán)重的區(qū)域,每天都要做飯的小伙伴們,油煙到底會對人體帶來什么危害?如何控制餐飲廚房油煙對人體及環(huán)境造成危害!
餐飲廚房油煙危害!
在我們中國,習(xí)慣以爆炒、煎、炸這些烹飪方式,故產(chǎn)生的油煙廢氣物更濃。廚房油煙對他們危害更為嚴(yán)重,油煙主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。油煙中含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等,其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”,長時間吸入油煙人體組織發(fā)生病變。
從事餐飲業(yè)的廚房工作者肺癌發(fā)病率高于一般職業(yè),油煙的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病,尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。長期在廚房操作,導(dǎo)致哮喘惡化,會引發(fā)癌癥,乳腺癌等疾病。
對于廣大的餐飲行業(yè)來說這個危害更是不能忽視,餐飲廚房排放油煙不光影響餐飲飯店廚師、員工們的健康,還對周邊居民的生活造成危害!而長期在廚房工作的廚師及員工們,會吸入更多油煙,對員工的身心造成危害。
如何控制餐飲廚房油煙對人體及環(huán)境造成危害?
為防治餐飲油煙污染, 國家對于飲食業(yè)的廚房油煙的排放逐步頒發(fā)了相應(yīng)法律法規(guī)對油煙排放進(jìn)行限制?!吨腥A人民共和國大氣污染防治法》第三十六條等規(guī)定 : 城市飲食服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營者必須采取措施防治油煙氣對附近居民居住環(huán)境的污染;必須設(shè)置收集油煙、異味的裝置,消除油煙氣對空氣的污染。國家環(huán)境保護(hù)總局批準(zhǔn)實施了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》,規(guī)定了油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制要求餐飲業(yè)必須安裝油煙凈化器,居民廚房安裝吸油煙機(jī)。
疫情結(jié)束之后,想必餐飲業(yè)會迎來一波高峰期,現(xiàn)在不管是大型的酒店還是一般的小餐館,老板們都已經(jīng)在準(zhǔn)備著迎接我們的消費(fèi)者,大多數(shù)食客選擇就餐環(huán)境當(dāng)然也是通風(fēng)條件比較好,比較舒適的餐飲店就餐。沒有顧客會留在滿屋油煙的餐廳內(nèi)就餐吃飯。也沒有顧客愿意到滿屋油污衛(wèi)生條件差的餐廳消費(fèi)。
油煙凈化器的出現(xiàn),對于餐飲業(yè)來說,徹底改變了餐飲廚房對環(huán)境污染,大大緩解了廚房油煙污染對廚房環(huán)境和人體的傷害。通過集煙罩,風(fēng)機(jī)、風(fēng)管和油煙凈化器的連接,就能把廚房產(chǎn)生的油煙,全部抽排到室外,再抽排的過程中,油煙經(jīng)過油煙凈化器的強(qiáng)電場電離,吸附了大部分油煙,最終排出的就是無油煙,相對潔凈的空氣。
所以,為了大家的身體健康,為了居民的居住環(huán)境,為了城市的空氣質(zhì)量。越來越多的人已經(jīng)意識到油煙的危害,加強(qiáng)廣大群眾對環(huán)保意識!廣杰環(huán)保為您解決餐飲油煙污染問題,與您攜手保護(hù)我們的生活環(huán)境。