大家都知道，在煮飯炒菜的時候，食物所燃燒產(chǎn)生出來的油煙中含有多種有害物質(zhì)，包括丙烯醛、苯、甲醛等，這些物質(zhì)都是有害物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)，有研究表明，油煙是引起肺癌的風(fēng)險因素。

一般家庭的廚房內(nèi)都會安裝抽油煙機，全國各地區(qū)域城市都在一定范圍內(nèi)要求餐館安裝油煙凈化設(shè)備。大家都紛紛安裝且正常油煙凈化設(shè)備，為了減少在烹飪所造成的傷害，同時，也可以減少對環(huán)境造成的污染。

人們在履行安裝和使用油煙凈化設(shè)備外，還需要按照規(guī)范定期清洗，排煙管道內(nèi)積油嚴(yán)重，失火也是非常風(fēng)險很大。

據(jù)知今年浙江義烏一家餐飲店內(nèi)廚房操作間在油炸食物時，不慎把火星給“炸”到廚房集油罩內(nèi)的油煙管道里，引燃了粘著在上面的油垢，引起了廚房和油煙管道燃燒起火，損失慘重，酒樓老板蔣某還因此被行拘！

雖然撲救及時未造成人員傷亡，但過火面積大，酒樓及周邊商戶造成了巨大的經(jīng)濟損失與生活不便，酒樓蔣某損失慘重，火災(zāi)后，主蔣某積極配合災(zāi)后重建與賠償工作，但因蔣某違法了《浙江省餐飲油煙管理暫行管理辦法》第15條規(guī)定：沒有定期清洗維護廚房操作間的油煙管道，造成油煙管道內(nèi)積聚大量油垢起火燃燒，蔣某也因過失引發(fā)火災(zāi)的違法行為，被義烏市公安部門依法給予行政拘留十日的處罰。

為了保障員工和他人生命財產(chǎn)安全，對酒店廚房操作間和油煙管道，一定要定期進行清洗維護，避免火災(zāi)事故隱患。

溫馨提示

餐飲企業(yè)用戶都能自覺安裝油煙凈化設(shè)備，也不要覺得安裝了油煙凈化設(shè)備就高枕無憂了，餐飲業(yè)用戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護油煙凈化設(shè)施，大型餐飲業(yè)對廚房及油煙管道每月清洗維護次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶每兩個月清洗維護次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護次數(shù)不少于1次，保障油煙凈化設(shè)備達到排放要求。

凡不正常履行此管理辦法規(guī)定要求的，相關(guān)部門要依法進行處罰。

所以，餐飲用戶對設(shè)備的清洗維護這方面，需要謹(jǐn)慎對待，及時清洗油煙凈化設(shè)備。減少油煙對人體和環(huán)境的危害。

廣杰GOJEK油煙凈化器廠家不斷吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點，設(shè)備適應(yīng)餐飲廚房飯店、酒店、學(xué)校、商場、工廠等領(lǐng)域，高效板式靜電油煙凈化器，容易安裝，容易清洗，清洗周期根據(jù)廚房油煙來決定清洗周期，（1-2個清洗一次）以保證油煙凈化器的處理效果。為您解決油煙困擾，避免火災(zāi)事故隱患。