2019年7月23日，高新區(qū)夏季“查隱患、抓整改、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員會(huì)暨餐飲單位食品安全管理人員培訓(xùn)會(huì)在遵化店鎮(zhèn)黨群服務(wù)中心會(huì)議室召開(kāi)，高新區(qū)黨工委副書(shū)記劉亞、管委會(huì)副主任馬曉光主持，高新區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法局、食藥監(jiān)分局、消防大隊(duì)、公安分局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會(huì)事務(wù)局、城鄉(xiāng)建設(shè)和生態(tài)環(huán)境局、工商分局等單位負(fù)責(zé)人與會(huì)，各學(xué)校幼兒園食堂負(fù)責(zé)人、企事業(yè)單位食堂負(fù)責(zé)人、社會(huì)餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人二百多人參會(huì)學(xué)習(xí)！

      會(huì)議傳達(dá)了《平頂山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏季餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的緊急通知》的精神。

      會(huì)議上宣讀了高新區(qū)管委會(huì)食品安全委員會(huì)“查隱患、抓整改、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)方案。該項(xiàng)行動(dòng)主要有：一、開(kāi)展食品餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患監(jiān)督檢查。以農(nóng)村集體聚餐和小餐飲單位等業(yè)態(tài)為重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)熟食、鹵味、涼菜加工制作，肉類(lèi)制品、自制火鍋底料、面制品，餐飲具清洗消毒和餐廚廢棄物處理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種的監(jiān)督檢查。二、監(jiān)督檢查學(xué)校幼兒園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂以及校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。是否有合法資質(zhì)，后廚是否整潔衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備是否達(dá)標(biāo)，是否存在違規(guī)委托經(jīng)營(yíng)情況，是否違規(guī)加工制作四季豆、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、霉變紅薯、來(lái)歷不明的野菜野菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品，是否違規(guī)經(jīng)營(yíng)生食類(lèi)、冷食類(lèi)食品和裱花蛋糕，是否嚴(yán)格落實(shí)索票索證制度、食品留樣制度、晨檢制度等。三、開(kāi)展餐飲服務(wù)單位油煙污染防治監(jiān)督管理工作，摸清監(jiān)管對(duì)象底數(shù)。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否安裝高效油煙凈化設(shè)施，安裝的油煙凈化設(shè)施與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模是否匹配，是否定期清洗并建立清洗臺(tái)賬，油煙排放濃度和去除效率是否符合《河南省餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

     平高東芝、高新區(qū)一中、高新區(qū)藍(lán)天幼兒園、高新區(qū)常滿飯店的負(fù)責(zé)人介紹保障食品安全，提升餐飲服務(wù)水平的一些經(jīng)驗(yàn)和做法，受到餐飲單位參會(huì)人員的好評(píng)。

      高新區(qū)管委會(huì)副主任馬曉光同志在會(huì)議中，就專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)是什么，為什么開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，怎樣開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)做了強(qiáng)調(diào)。要求所有餐飲單位負(fù)責(zé)人思想上重視，行動(dòng)上嚴(yán)格落實(shí)，先自查，一查食材、二查證件、三查衛(wèi)生、四查油煙凈化、五查三防設(shè)施（防蠅防鼠防塵）、六查經(jīng)營(yíng)者理念。要求由高新區(qū)食藥監(jiān)分局、城市管理和綜合執(zhí)法局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會(huì)事務(wù)局、城鄉(xiāng)建設(shè)和生態(tài)環(huán)境局、工商分局組成聯(lián)合執(zhí)法檢查組，用一個(gè)月時(shí)間，從學(xué)校幼兒園開(kāi)始，一家不漏拉網(wǎng)式進(jìn)行檢查。確保不發(fā)生重大食品藥品安全問(wèn)題，嚴(yán)守食品安全紅線，保障全區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”。

      會(huì)上，由高新區(qū)食藥監(jiān)分局、城市管理和綜合執(zhí)法局兩個(gè)單位，分別對(duì)餐飲單位和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全知識(shí)和大氣污染防治工作中油煙凈化設(shè)施相關(guān)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。