餐飲店開業(yè)3年以來(lái)，廚房油煙管道從未清洗，油垢堆積嚴(yán)重，被引燃后發(fā)生火災(zāi)。5月5月，被羈押在義烏市拘留所的餐飲店老板蔣某對(duì)自己的疏忽懊悔不已。

   4 月25日，位于義烏市江東街道下王三區(qū)的一家餐飲店發(fā)生火災(zāi)。義烏消防支隊(duì)緊急出動(dòng)北苑中隊(duì)和江東專職隊(duì)4車28人趕赴現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)近40分鐘的緊急處置，成功撲滅火災(zāi)。因撲救及時(shí)，事故未造成人員傷亡。

  據(jù)調(diào)查，起火原因?yàn)閺N房?jī)?nèi)的油煙管道油垢遇明火后燃燒引發(fā)。“我看到地下室的油煙機(jī)著火了，就馬上拿店里的滅火器去滅火，火太大滅不了就打了119報(bào)警電話。”餐飲店老板蔣某說(shuō)，廚房?jī)?nèi)經(jīng)常要油炸食物，把火星給“炸”到油煙管道里面。再加上飯店里使用的是柴油，火勢(shì)蔓延迅速。在問及飯店是否落實(shí)了定期清洗管道的責(zé)任時(shí)，蔣某表示，店內(nèi)的油煙管道從2016年開業(yè)至今從未清洗過(guò)。

  消防人士指出，飯店油煙管道內(nèi)很快就會(huì)積起大量油煙污垢，加上油多躥火，導(dǎo)致了火災(zāi)事故的發(fā)生。

《浙江省餐飲油煙管理暫行管理辦法》第15條規(guī)定：餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，大型餐飲業(yè)戶每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶每?jī)蓚€(gè)月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次。油煙凈化設(shè)備運(yùn)行不正常的相關(guān)部門要依法進(jìn)行處罰。

  因過(guò)失引發(fā)火災(zāi)的違法行為，5月1日，蔣某被義烏市公安部門依法給予行政拘留十日的處罰。