節(jié)日期間有個朋友，找我抱怨。店鋪生意一直很好，本打算節(jié)日期間，去買輛別克SUV，可就在節(jié)日的前幾天，店鋪迎來一張重重的罰單，并且勒令停業(yè)整頓。買車夢破滅了。

  油煙、噪聲這兩個問題，一直都是餐飲企業(yè)伴隨發(fā)展，一起長大的『負面伙伴』。餐飲油煙排放管理，油煙算是餐飲行業(yè)十分嚴重的問題，如果對這個問題不重視，餐飲老板將面臨嚴重的處罰。

  為避免開業(yè)后被投訴舉報，在選址之前就了解清楚是否可開餐廳，是否專用的排煙管道，盡可能安裝相關的油煙凈化設備。部分區(qū)域對大型餐飲服務單位，要求安裝自動監(jiān)控裝置，這個也是需要注意的。

  噪聲污染防治管理，噪聲的排放標準：

  對于開餐飲店而言，首先要確定所處位置屬于哪一類區(qū)域，再判斷適用何種標準，以便進行音量控制。在餐廳日常經營過程中應該遵循以下要求：在《噪聲污染防治法》中規(guī)定了『五類區(qū)域』的環(huán)境噪聲最高限值。

  做餐飲店，在環(huán)保方面千萬別忽視，別像我朋友那樣，缺乏憂患意識，美夢瞬間破滅。